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焖鸡翅怎么做

发布时间:2019-12-04 12:29:59

焖鸡翅怎么做?不知道有多少朋友对这道菜感兴趣,前不久小编刚在朋友圈看到一位帅哥自己在家学做了可乐鸡翅,如果你的男朋友学会了可乐鸡翅,还会焖鸡翅,那是不是爱死他了呢?好了,让我们一起来揭晓好吃又好看的焖鸡翅怎么做:

一、焖鸡翅怎么做

做蔬菜、鱼或者肉,如果食物本身水分就很充足,最好不要添加一锅汤,咕嘟咕嘟一番水煮,加的水越多,食材本身的保水量反倒越低,所有的味道都流失到水中,味道也变得寡淡许多。这道家常的焖鸡翅,是我常做的一道菜,鸡翅不油腻,土豆外面焦脆里面香软,非常好吃,美味的秘密其实很简单:不加一滴水,充分利用高温和蔬菜的水分将鸡翅焖熟,没有烤箱的朋友可以试试,看看味道是不是跟烤过的鸡翅有得一拼。

1、食材

原料(鸡翅800克、土豆500克、橄榄油1茶匙、黑胡椒碎适量、辣椒粉1茶匙、烤肉酱1勺、盐少量)

2、方法/步骤

鸡翅放入锅中,加1茶匙橄榄油,小火煎到两面金黄;倒入土豆块,翻炒一下;加入黑胡椒碎、辣椒粉、烤肉酱,炒匀;加盖用文火大概15分钟,将土豆和鸡翅焖熟,最后加盐调味

二、焖鸡翅

焖鸡翅是一道由鸡翅、胡萝卜、芹菜、红薯、大蒜、洋葱等做成的美食。

做法:底油一块放入锅底,将一盆拌好的锅底蔬菜,有胡萝卜、芹菜、红薯、大蒜、洋葱、枸杞大枣等倒入锅内铺好,第二盆就是将拌好的牛肉放进去,服务员把牛肉整整齐齐的摆在锅里,正好满满一大锅,在上面洒上三十几种药料,倒上药酒。第三盆就是土财主的特制酱汁了,先将牛肉焖个半熟,香气袭人啊。

不一会儿,锅里就翻腾开了,新鲜的牛肉配上浓浓的酱汁,酱汁化到牛肉里面。可谓是汁浓味厚,绵嫩鲜香!

三、三汁焖鸡翅

做法:

鸡翅先来去骨,鸡翅小的一头来一刀斩断,经帅实践两头都可以;用手往下;

大拇指在底部往上推;很轻松就取出来骨头;

最后斩一刀就骨肉分离了,骨头不要扔了,下次可以吊汤用;

鸡翅肉用清水泡10分钟,去除血水,鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克,腌制15分钟,这样入味也去除腥味;

配制三汁:韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克,按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣,酸甜中还带有蚝油的鲜味,配比中番茄酱较多,如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱,请大家酌情根据个人口味添加;

用少许凉开水泄开成稀汁儿

锅中倒入少许油,鸡皮朝下小火煎制,不用太多,鸡皮也出油;

大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可,盛出备用,不要太久,不然不嫩了;

锅中倒入一点点底油煸香葱、姜;

再倒入提前切好的胡萝卜片,半根胡萝卜就行,搭配个颜色和营养;

倒入煎制好的鸡翅;

火开大,倒入兑好的碗汁

汁子不用收的太干,只需要炒匀,等到汤汁略微开始变的粘稠即可;

砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘,倒入油不仅不粘,而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里,这也是此菜好吃的另外一个要点,一定不要省略

把刚才的鸡翅倒入砂锅中,再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟,待紧油亮汁,也就是汤汁粘稠油亮喷香,撒上青蒜即可出锅,葱花、蒜末都可以。

民以食为天,如果没有一道拿手菜,怎么能足以撩人呢?会不会做色香味俱全的焖鸡翅只是第一步哟~如果你足够有耐心,那就赶紧到市场买好鸡翅,也可以教教心爱的他焖鸡翅怎么做吧!等到你想偷懒时,他也完全可以上手了!

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